MillaryProducto local
Piñones, papas nativas, maqui, murtilla, hierbas frescas y productos de temporada.
Araucanía de Chile
Millary
Experiencias Gastronómicas con Identidad
Creamos momentos inolvidables con sabores auténticos del territorio, cocina mapuche contemporánea y productos locales de La Araucanía.
Nuestra Esencia
Sabores del territorio, servidos con oficio.
En Millary creemos que la gran diferencia está en el sabor auténtico de los productos locales. Nuestra esencia nace de la gastronomía mapuche contemporánea, que ponen valor, técnicas ancestrales y las fusiona con presentaciones modernas y elegantes.
Usamos ingredientes de temporada como piñones, papas nativas, maqui, murtilla y más, recolectados con respeto por la tierra. Cada plato es una expresión de identidad, una experiencia sensorial y un homenaje a nuestras raíces.
Cocina mapuche contemporánea
Técnicas ancestrales reinterpretadas con una presentación contemporánea y elegante.
Eventos con identidad
Experiencias para empresas, reuniones, celebraciones y actividades culturales.
Hospitalidad
Equipo de cocina y anfitriones preparado para entregar una experiencia cercana y cuidada.
Servicios
Gastronomía para momentos especiales.
Coffee breaks, almuerzos, cenas ejecutivas, cenas experiencia y cocktails para actividades sociales, culturales y empresariales.
Servicio
Servicio de Coffee Break
Coffee breaks completos con opciones dulces y saladas para reuniones, capacitaciones o eventos empresariales.
Servicio
Almuerzos y Cenas Ejecutivas
Menus personalizados para equipos ejecutivos que buscan calidad, presentacion y sabor en sus comidas corporativas.
Servicio
Cenas Experiencias
Cenas tematicas que fusionan gastronomia y cultura, creando una experiencia memorable para los invitados.
Servicio
Cocktail para Distintas Actividades
Cocktails sofisticados con variedad de bocados y bebidas para eventos sociales, culturales y empresariales.
Cocina de territorio
Bocados con producto local
Preparaciones delicadas con ingredientes de temporada, flores comestibles y presentación cuidada.
Eventos
Buffet para celebraciones
Montajes cálidos para celebraciones, con estaciones dulces, frutas y servicio atento durante el evento.
Coffee break
Montajes dulces
Piezas dulces servidas en soportes de madera, pensadas para pausas, reuniones y actividades corporativas.
Empresas
Coffee break completo
Mesas abundantes con opciones dulces y saladas para recibir equipos, asistentes e invitados.
Banquetería
Platos para banquetería
Producción ordenada para servicios de alto volumen, manteniendo presentación y sabor en cada plato.
Celebraciones
Ambientación de evento
Puestas en escena con mesa, iluminación y detalles gastronómicos para encuentros memorables.
Cocktail
Bocados salados
Pequeños formatos salados para compartir, elaborados con identidad local y terminaciones frescas.
Cocina local
Producto de temporada
Bocados frescos con verduras, hierbas y colores del territorio para mesas dinámicas y elegantes.
Dulces
Pastelería con identidad
Postres individuales con frutos y sabores del sur, pensados para cerrar experiencias con carácter.
Recepción
Cocktail y bebidas
Servicio de bebidas y recepción para matrimonios, encuentros sociales y actividades especiales.
Matrimonios
Banquetería en terreno
Servicio en espacios abiertos, con barra, montaje y coordinación para celebraciones de gran formato.
Servicio
Servicio de Coffee Break
Coffee breaks completos con opciones dulces y saladas para reuniones, capacitaciones o eventos empresariales.
Servicio
Almuerzos y Cenas Ejecutivas
Menus personalizados para equipos ejecutivos que buscan calidad, presentacion y sabor en sus comidas corporativas.
Servicio
Cenas Experiencias
Cenas tematicas que fusionan gastronomia y cultura, creando una experiencia memorable para los invitados.
Servicio
Cocktail para Distintas Actividades
Cocktails sofisticados con variedad de bocados y bebidas para eventos sociales, culturales y empresariales.
Cocina de territorio
Bocados con producto local
Preparaciones delicadas con ingredientes de temporada, flores comestibles y presentación cuidada.
Eventos
Buffet para celebraciones
Montajes cálidos para celebraciones, con estaciones dulces, frutas y servicio atento durante el evento.
Coffee break
Montajes dulces
Piezas dulces servidas en soportes de madera, pensadas para pausas, reuniones y actividades corporativas.
Empresas
Coffee break completo
Mesas abundantes con opciones dulces y saladas para recibir equipos, asistentes e invitados.
Banquetería
Platos para banquetería
Producción ordenada para servicios de alto volumen, manteniendo presentación y sabor en cada plato.
Celebraciones
Ambientación de evento
Puestas en escena con mesa, iluminación y detalles gastronómicos para encuentros memorables.
Cocktail
Bocados salados
Pequeños formatos salados para compartir, elaborados con identidad local y terminaciones frescas.
Cocina local
Producto de temporada
Bocados frescos con verduras, hierbas y colores del territorio para mesas dinámicas y elegantes.
Dulces
Pastelería con identidad
Postres individuales con frutos y sabores del sur, pensados para cerrar experiencias con carácter.
Recepción
Cocktail y bebidas
Servicio de bebidas y recepción para matrimonios, encuentros sociales y actividades especiales.
Matrimonios
Banquetería en terreno
Servicio en espacios abiertos, con barra, montaje y coordinación para celebraciones de gran formato.
Portafolio
Nuestros platos y experiencias.
Una muestra visual de cenas, montajes, productos de temporada y actividades realizadas por Millary.
Cena experiencia
Experiencia Millary
Cena con identidad territorial, productos de temporada y relato culinario inspirado en la Araucania.
Cotizar experiencia
Evento
Montaje Millary
Presentacion de productos, sabores y preparaciones locales en formato de experiencia para invitados.
Territorio
Productos de temporada
Preparaciones elaboradas con ingredientes locales como piñones, papas nativas, maqui, murtilla y hierbas frescas.
Cocktail
Cocktail con identidad
Bocados y bebidas para actividades sociales o corporativas, con una puesta en escena sobria y territorial.
Nuestro Equipo
Chef y anfitriones para una experiencia de alto nivel.
Cocina con identidad propia, basada en productos locales de la Araucanía y en un servicio cálido, profesional y conectado al territorio.
Equipo Millary
Un equipo que cocina, recibe y cuida cada detalle.
Detrás de cada experiencia hay un equipo humano que combina oficio gastronómico, hospitalidad y respeto por los productos del territorio. Su trabajo permite que cada montaje, servicio y preparación mantenga la identidad cercana de Millary.
Chef y Fundador
Juan Quiñeman
Cocinero chileno con mas de 25 años de trayectoria. Ha sido chef ejecutivo en importantes hoteles como Sheraton Miramar, Hotel Antay y la cadena Marriott. Actualmente lidera Millary, empresa de agroturismo y banqueteria con enfoque en productos de temporada, cocina sustentable y gastronomia mapuche.
Es miembro de la Asociacion de Chefs de Chile Les Toques Blanches, socio de la Sociedad de Turismo Mapuche y parte del comite que impulso la creacion del Dia de la Gastronomia Mapuche.
Lider de Anfitriones
Grace Correa
Con mas de 15 años de experiencia en atencion de publico. Destaca por su calidez, empatia y vocacion de servicio.
Lidera con profesionalismo y cercania a su equipo, garantizando una experiencia acogedora, eficiente y de alto nivel en cada evento.
Chef
Rita Allilef
Cocinera mapuche con mas de 15 años de trayectoria en el mundo gastronomico, con experiencia en cocinas como Hotel Hyatt, Hotel & Casino Monticello y Hacienda Santa Martina.
Autora del libro El Alma de lo Nuestro y promotora activa de la cultura y gastronomia mapuche en eventos, talleres y experiencias culinarias.
Libro
Compra el libro físico.
Venta directa con datos de contacto y dirección de envío antes del pago con Mercado Pago. El despacho será coordinado por Millary.
Libro físico
Libro fisico
Küme Entun
Küme Entun: Los Sabores de Mi Tierra es un viaje por la gastronomía de La Araucanía, donde recetas, historias y productos locales se unen para poner en valor la identidad de nuestro territorio. Escrito por el chef Juan Carlos Quiñeman Milla, el Libro reúne 27 preparaciones inspiradas en la cocina mapuche y campesina, acompañadas de fotografías a todo color. Más que un libro de recetas, es una invitación a cocinar, compartir y mantener vivos los sabores que nos conectan con nuestras raíces.
Opiniones
Mariana Rosales
Hace 3 años
Es un lugar encantador, muy cómodo, lindo, y con una excelente atención de sus dueños, que le ponen todo el amor para que tengas una excelente estadía. Su comida es riquísima, un lugar muy tranquilo para desconectarse y disfrutar de la naturaleza. El domo es muy acogedor, las camas son demasiado cómodas y una tinaja a tu disposición para relajarte. Todo muy limpio y ordenado. Pueden coordinar con ellos las comidas y no se van arrepentir dado que es exquisita y a buen precio.
Jose Miguel Corante Barrera
Hace 2 años
Un lugar precioso. Sus anfitriones son muy amables y la comida riquisima. La Cabaña es muy cómoda y puedes dusfrutar de su tinaja. Además tiene desayuno incluido. Puedes encontrarla por airbnb también. 100% recomendado
Marco Correa
Hace un año
Campos Millaray, es un lugar maravilloso para conectarse con el campo y la naturaleza. Lejos del ruido de la cuidad y el estrés, aquí puedes desconectarte y encontrarte en un lugar de mucho descanso y paz...
Andreas Muth
Hace un año
Excelente ubicación, con toda la familia trabajando para que su estadía sea perfecta. La casa está bien equipada y es cómoda. La comida es simplemente perfecta. Encontrará una sorprendente mezcla de comida tradicional mapuche con cocina moderna. Utilizan productos locales como huevos y carne de excelente calidad. También se pueden incluir opciones especiales como sin gluten, sin lactosa u otras.
Camila Lorca Suárez
Hace 5 meses
Exquisita comida y muy buena atención 🌱 Aprendí bastante sobre gastronomía mapuche gracias a las explicaciones de los chefs 🙂...